Le citron contient plusieurs éléments chimiques intéressants. Son principal ingrédient est l'acide citrique, qui représente entre 5% et 8% de son poids. Cet acide est...
Quand le métal est en contact avec de l'eau, une réaction chimique se produit. L'eau sert de catalyseur, accélérant le processus de rouille. L'eau facilite...
Le champagne est une boisson pétillante grâce à un phénomène bien précis. Lors de la fermentation, des petites levures transforment le sucre en alcool et...
Le papier journal est principalement constitué de fibres de cellulose, une substance extraite du bois. La cellulose est renforcée par de la lignine, une molécule...
Le verre est principalement constitué de silice, un composé formé de silicium et d'oxygène. Ses atomes forment un réseau désordonné, sans structure cristalline. Imaginons un...
Les molécules de savon sont des tensioactifs. Elles ont une tête qui aime l'eau et une queue qui déteste l'eau. La tête, qu'on appelle hydrophile, se tourne...
Le poivre contient un composé chimique appelé pipérine. C'est cette substance qui donne au poivre sa chaleur caractéristique. La pipérine agit en stimulant les récepteurs...
Le chocolat contient des lipides, essentiellement du beurre de cacao. Pour qu'il soit bien brillant et fondant, ces lipides doivent se cristalliser correctement. Ce n'est...
Pour qu'une bougie brûle, il faut trois choses: un carburant, l'oxygène et de la chaleur. La cire de la bougie est le carburant. Quand tu...
Le vinaigre est super efficace contre les bactéries. Pourquoi ? Parce qu'il contient de l'acide acétique. Cet acide pénètre la membrane cellulaire des bactéries et...
